Sifat Kimia Alkohol

1. R-OH + Na / K –> R-ONa ato R-OK + 1/2 H₂
2. R-OH + HX –> R-X + H₂O
    3R-OH + PX₃ –> 3RX + H₃PO₃
    R-OH + PX₅ –> RX +HX + POX₃
3. R-OH + asam alkanoat <—> ester + H₂O
4. Oksidasi alkohol :
    a. alkohol-P + On –> alkanal
    b. alkohol-S + On –> keton
    c. alkohol-T + On –> -
    d. alkanal + On –> asam alkanoat
    e. Keton + On –> -, tapi kalo oksidator kuat akan pecah dan jadi asam alkanoat
    f. asam alkanoat + On –> -, tapi HCOOH +On bisa jadi H₂CO₃, trus jadi H₂O dan CO₂
5. R-OH + H₂SO₄ (30drjt) –> R-OSO₃H + H₂O
    R-OH + H₂SO₄ (130 drjt) –> eter + H₂O
    R-CH₂-CH₂-OH + H₂SO₄ (170drjt) –> R-CH=CH₂ + H₂O

1) Dehidrasi alkohol

Dehidrasi (pelepasan air) merupakan reaksi yang melibatkan terlepasnya H dan OH. Reaksi dehidrasi alkohol dapat membentuk alkena atau eter dan air. Asam sulfat pekat berlebih dicampurkan dalam alkohol kemudian campuran tersebut dipanaskan hingga 180 °C, maka gugus hidroksil akan terlepas dan atom hidrogen dari karbon terdekatnya juga terlepas, membentuk H2O.

2) Oksidasi alkohol

Oksidasi alkohol akan menghasilkan senyawa yang berbeda, tergantung jenis alkoholnya. Perhatikan skema hasil oksidasi alkohol berikut.

3) Reaksi alkohol dengan logam Na atau K

Alkohol kering (tidak mengandung air) dapat bereaksi dengan logam Na dan K tetapi tidak sereaktif air dengan logam Na ataupun K. Atom H dari gugus –OH digantikan dengan logam tersebut sehingga terbentuk Na-alkoholat.

4) Esterifikasi

Alkohol dengan asam alkanoat dapat membentuk ester. Reaksi ini disebut dengan reaksi esterifikasi.

5) Reaksi dengan hidrogen halida

Alkohol direaksikan dengan hidrogen halida menghasilkan haloalkana dan air.